La grille de fond surélevée Three Snow est conçue pour les grandes marmites japonaises de type zundou, très utilisées en cuisine professionnelle pour les bouillons, les ramen et les cuissons longues. Posée au fond de la marmite, elle surélève les ingrédients (os, carcasses, viandes, légumes) et évite le contact direct avec la source de chaleur, ce qui limite les risques d’accroche et de brûlure. Son diamètre de 45 cm s’adapte aux marmites de grand format. Fabriquée par Three Snow, marque japonaise de référence pour les ustensiles professionnels en maille et fil d’inox, elle est pensée pour un usage intensif en restauration.

• Marque : Three Snow
• Diamètre : 45 cm
• Matériau : acier inoxydable
• Compatibilité : marmites japonaises zundou de grand format
• Origin : Japan

• Rincer à l’eau chaude après chaque usage
• Retirer les résidus avec une brosse souple, sans éponge abrasive
• Bien sécher avant de ranger
• Vérifier régulièrement l’état de la grille (déformation, soudures)

• Évite le contact direct entre les ingrédients et le fond de la marmite
• Limite l’accroche et la brûlure lors des cuissons longues
• Diamètre 45 cm pour les grandes marmites
• Conçue pour un usage professionnel intensif
• Marque japonaise reconnue