El Ohitsu está diseñado para mantener el arroz caliente. El plástico antimanchas facilita su limpieza y evita la formación de moho negro o virutas de madera. Su peso es una ventaja innegable a la hora de limpiarlo.

FHO-30 : 300 × 135 mm (≈11,8″ × 5,3″) ~ 1 shō (≈10 tazas) o menos
FHO-33 : 330 × 165 mm (≈13,0″ × 6,5″) ~ 1,5 shō (≈15 tazas) o menos
FHO-36 : 360 × 250 mm (≈14,2″ × 9,8″) ~ 3 shō (≈30 tazas) o menos