L'Ohitsu è progettato per mantenere caldo il riso. La plastica antimacchia lo rende facile da pulire e impedisce la formazione di muffa nera o trucioli di legno. Il suo peso è un innegabile vantaggio per la pulizia.

FHO-30 : 300 × 135 mm (≈11,8″ × 5,3″) ~ 1 shō (≈10 tazze) o meno
FHO-33 : 330 × 165 mm (≈13,0″ × 6,5″) ~ 1,5 shō (≈15 tazze) o meno
FHO-36 : 360 × 250 mm (≈14,2″ × 9,8″) ~ 3 shō (≈30 tazze) o meno