O Ohitsu foi concebido para manter o arroz quente. O plástico resistente às manchas facilita a limpeza e evita a formação de bolor negro ou de aparas de madeira. O seu peso é uma vantagem inegável no que respeita à limpeza.

FHO-30 : 300 × 135 mm (≈11,8″ × 5,3″) ~ 1 shō (≈10 chávenas) ou menos
FHO-33 : 330 × 165 mm (≈13,0″ × 6,5″) ~ 1,5 shō (≈15 chávenas) ou menos
FHO-36 : 360 × 250 mm (≈14,2″ × 9,8″) ~ 3 shō (≈30 chávenas) ou menos