Ohitsu jest przeznaczony do utrzymywania ryżu w cieple. Odporne na plamy tworzywo sztuczne ułatwia czyszczenie i zapobiega powstawaniu czarnej pleśni lub wiórów drewnianych. Jego waga jest niezaprzeczalną zaletą, jeśli chodzi o czyszczenie.

FHO-30 : 300 × 135 mm (≈11,8″ × 5,3″) ~ 1 shō (≈10 filiżanek) lub mniej
FHO-33 : 330 × 165 mm (≈13,0″ × 6,5″) ~ 1,5 shō (≈15 filiżanek) lub mniej
FHO-36 : 360 × 250 mm (≈14,2″ × 9,8″) ~ 3 shō (≈30 filiżanek) lub mniej